Sokowirówka to urządzenie, które miażdży owoce i warzywa na jednolitą masę za pomocą wirującego z dużą prędkością ostrza. Sok jest odciśnięty z miąższu przez specjalne sito i spływa lejkiem do naczynia. Niewątpliwie największą zaletą sokowirówek jest wysoka wydajność, a więc ilość soku otrzymana w stosunkowo krótkim czasie, dzięki czemu znajdują one zastosowanie w branży gastronomicznej. Ilość soku wyciśniętego w sokowirówce nie idzie jednak w parze z jego jakością – w czasie obróbki traci wiele cennych witamin, które pozostają w miąższu. Ponadto, taki sok szybko się utlenia o czym świadczy zbierająca się na powierzchni naczynia piana. Nie nadaje się zatem do przechowywania i trzeba go spożyć praktycznie natychmiast.